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　　秋天多喝湯，這道廣式霸王花豬骨湯正適合，甘甜潤燥，能喝又能吃。

 

　　立秋之後，天氣逐漸涼快，幹燥感也隨之而立，很多人的皮膚愈發缺水粗糙，除了要及時進行皮膚上的補水外，體內“補水”也很重要，除了多飲還原水之外，也記得適當的喝一些“秋季湯”來滋潤一下。

 

　　經常地為家人做這些適合秋天的湯水，補充營養的同讓身體有足夠的營養來抵禦秋季的幹燥天氣，順利過秋，健康入冬。

 

　　而眾多“秋季湯”之中，今日推薦大家一款特別適合秋天喝的湯水——霸王花豬骨湯。

 

　　什麼是霸王花呢？霸王花是一種仙人掌的花，花開之後就被人摘下來，用陽光曬幹後製作而成的，是廣東人常用的煲湯材料。霸王花含有的營養還特別豐富，有人體所需的氨基酸、微量元素，也算是一種特別有食用價值的食材。

 

 

 

　　所需食材：霸王花100克（幹製）、豬骨500克、玉米一條、紅蘿卜一條

 

　　所需配料：陳皮、薑片、蜜棗各適量

 

　　烹飪步驟：

 

　　1.一般霸王花都是幹製的，建議使用強還原水將霸王花進行浸泡（強還原水含有豐富的溶解氫，分子團細小，堿性也很高，有很強的溶解、膨潤、潔淨效果，可以中和、去除殘留在這類乾製藥材表麵上的雜質、細菌、農藥）

 

　　2.經過三十分鍾的浸泡，霸王花變軟了，我們可以用手把它撕成小條，然後把其他材料都處理好，紅蘿卜和玉米切成小塊，陳皮泡軟後把白囊刮掉。

 

　　3.把豬骨焯水，建議使用還原水將豬骨裏的血水煮出來（還原水能有助去除肉類的腥味和激素）

 

　　4.取一個大的砂鍋，加入適量的清水，加入焯水後的豬骨。建議先把砂鍋裏的還原水水加熱到溫水的狀態加入豬骨，霸王花和其他湯料。開大火燒開後轉小火煮製1小時左右，即可飲用。

 

　　煲湯選用Enagic®電解還原水的溶解力和膨潤作用都很好，用來煲湯，可以使食材的營養得到充分的散發。Enagic®電解還原水是小分子團水，用來煲湯，有助於營養成分在人體的運輸，使人更好地吸收湯的營養成分。